Enogastronomia
Amiata Feste di Autunno
Amiata Feste di Autunno,
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La preparazione del Biscotto
Prodotto Tipico Badengo
Enogastronomia: Il Biscotto
Il Monte Amiata e la sua gente:
la preparazione del biscotto fatto in casa. Imparare dalle massaie il processo per appendere come si fà il biscotto. Prodotto tipico del Monte Amiata.
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I Pici
Cosa dire su questo tipo di pasta, preparata dalle mani sapienti delle massaie amiatine. Prodotto povero preparato con farina tipo 0, acqua tiepida e un pizzico di sale; si sposa bene con sughi come l’agliata e il ragù, ottimo anche con le briciole di pane.
Ingredienti per quattro persone: farina tipo 0 gr 500, 1 bicchiere [...]
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